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환절기 피곤 개선에 효과 큰 식품은?
숙성시킨 [빈칸]이 환절기 피곤함을 개선하는 데 도움을 주는 것으로 동물실험 결과 밝혀졌다. 농촌진흥청에 따르면 [빈칸]을 60도, 15일 이상 숙성한 추출물을 생쥐에 먹여 고강도 운동을 시켰을 때 운동수행능력이 65% 향상되고 피로물질(젖산) 생성량은 22% 감소했다. 특히 체내 에너지원으로 사용되는 글리코겐의 사용량은 39% 줄었다. 피로개선물질인 구연산을 먹인 동물과 비교했을 때 1.5배 이상의 효능이 있었다. 위 내용에서 [빈칸]에 해당하는 것은?
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