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가을에 단풍을 만드는 색소는?
여름 내내 푸르던 잎들이 가을에는 단풍으로 변한다. 기온이 떨어지면서 잎의 엽록소가 파괴되어 푸른색을 잃게 되는 까닭이다. 또한, 나뭇잎 속에 있는 카로틴과 크산토필이라는 노란 색소가 드러나면서 잎은 노랗게 변하고, [빈칸] 색소가 만들어져 잎이 붉게 변한다. 화청소(花靑素)라고 번역되는 [빈칸]은 무엇일까?
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