|
|
|
 |
 |
365 Daily Quiz
365 일일퀴즈
|
날마다 도전! 두뇌계발 및 지식 충전 퀴즈 *수시 update *날짜 검색 : 1월3일→0103
|
0812. 소화기 질환 앓는 사람이 피해야 할 식품은?
[빈칸]의 단백질에는 미오신이라는 물질이 있어서
너무 삶으면 고기가 고무처럼 된다.
이렇게 되면 씹어 먹기도 어렵고 맛도 없어진다.
[빈칸]의 단백질 분해효소를 최고로 작용하게 하는 온도는 57℃이다.
이 온도에서 적당히 삶으면 육질이 연해진다.
[빈칸]은 쇠고기에 비해 단백질은 3배 이상, 칼슘은 8배 이상 많다.
하지만 인산(p) 함량이 무척 많아 강한 산성식품으로 분류된다.
따라서 위산과다증, 위궤양 등 소화기 질환이 있는 사람은 삼가는 것이 좋다.
또한 생물 [빈칸]에 비해 마른 [빈칸]은 콜레스테롤의 함량이 높으므로
동맥경화증 환자는 마른 [빈칸]을 멀리 하는 것이 좋다.
위 내용에서 빈칸에 들어갈 것은?
퀴즈 종합 상자, 퀴즈박스
|
다음 문제를 풀려면 '이전' 버튼을 클릭하세요. 또는 아래 목록에서 문제를 선택해도 됩니다.
|
|
 |
8
|
 |
|
|
|
