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스웨덴 수르스트뢰밍 통조림의 재료는?
수르스트뢰밍은 발트 해의 [빈칸]을 발효한 스웨덴 음식이다.
수르스트뢰밍은 ‘발효시킨 [빈칸]’라는 뜻이며
통조림 안에서도 계속 발효가 진행된다.
수르스트뢰밍은 일반 통조림과 달리 살균을 전혀 하지 않는다.
스웨덴에서는 봄에 잡힌 [빈칸]을 약 두 달 간 발효시킨 후,
통조림으로 가공해서 보관한다.
냄새가 워낙 지독하기에
대부분 실외에서 통조림을 개봉하여 먹는다.
냄새 입자를 측정한 결과
한국의 홍어회보다 악취가 더 심한 것으로 밝혀졌다.
통조림을 따는 순간 고약한 악취가 나기로 유명한
수르스트뢰밍의 재료는 [빈칸]이다.
위 내용에서 [빈칸]에 들어갈 식품은?
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